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慢煮鸡胸黑醋汁
60分钟以上
材料:
鸡胸肉1 件（约150 克）
百里香少许
沙律菜适量
杂莓干适量
调味料:
橄榄油适量
海盐适量
汁料:
蜜糖2 茶匙
黑醋50 毫升
蒜头（切碎）2 粒
橄榄油适量
海盐适量
黑胡椒碎适量
制作步骤:
1.
慢煮机放入容器内，加水，调至61°C。
2.
鸡胸均匀涂上调味料，再在表面撒上百里香。
3.
鸡胸放入真空保鲜袋，以真空机抽真空。
4.
水温达到指定温度后，把鸡胸连袋放入锅内，烹煮1 小时。
5.
将汁料拌匀，淋在沙律菜上。
6.
取出真空袋，原袋放入冰水中冷却后，取出鸡胸切片，铺在沙律
上，再撒上杂莓干即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。