http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=521
法式焦糖炖蛋
约60分钟
材料:
淡忌廉250 毫升
牛奶250 毫升
云呢拿籽1 支
蛋黄120 克
砂糖100 克
制作步骤:
1.
将淡忌廉、牛奶、云呢拿籽、一半砂糖煮至冒烟。
2.
一半砂糖、蛋黄放入玻璃碗内，用德国寳无线3合1手提搅拌棒拌匀。
3.
倒入淡忌廉，用德国寳无线3合1手提搅拌棒拌匀。
4.
将蛋液用筛过滤，然后倒进瓷杯中。
5.
放入蒸气焗炉，选择蒸烤模式烹调20-25分钟。
6.
取出，放凉后，放进雪柜约30分钟。
7.
在炖蛋面洒上砂糖，用火枪将砂糖烧焦，成一层焦糖，即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。