http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=516
马蹄蒸手刴肉饼
30分钟以下
材料:
瘦肉 (猪腱/梅头，切粒)125 克
肥肉 (腩肉，切碎)20 克
马蹄 (去皮，切碎)6粒
冬菇 (切粒) (可略)2只
葱花少许
生抽适量
调味料:
盐1/2 茶匙
糖1/2 茶匙
蚝油1 汤匙
水4 汤匙
麻油少许
胡椒粉少许
粟粉少许
制作步骤:
1.
将瘦肉粒刴5至10分钟至细碎并带黏性，中途不时把肉饼对叠刴碎。
2.
肉碎置于掌心，向碗中掷约10次。
3.
肉饼内混入肥猪肉碎、马蹄碎、冬菇粒和所有调味料。
4.
放入蒸气焗炉中，以115°C蒸15分钟。
5.
最后撒上葱粒，淋上生抽即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。