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腊味萝卜糕
30分钟以下
材料:
萝卜
腊肠
腊肉
虾米
冬菇
瑶柱
鸭髀皮
粘米粉
调味料:
片糖
胡椒粉
盐
制作步骤:
1.
萝卜刨丝，腊肠，腊肉，冬菇切粒;
2.
鴨髀皮以變頻萬用養生鍋煎香，加臘腸、臘肉、冬菇、蝦米、瑤柱一同炒香，盛起備用。
3.
萝卜丝落变频锅加水煮淋，加入调味料。
4.
分3次逐少加入粘米粉至萝卜并拌匀，之后加入已炒香的（2）的材料拌匀。
5.
蒸盘扫上少许油，倒入粉浆，放蒸柜蒸1小时30分钟即可。
小提士:
1）萝卜（连皮，头）：粘米粉= 6斤：1斤 2）加片糖可去除涩味 3）不要切去萝卜头，拿着萝卜头刨丝更方便。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。