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蛋白梳乎厘
材料:
牛奶
面粉
糖
水
蛋黄
云呢拿油
蛋白
制作步骤:
1.
将面粉、蛋黄及水搅匀。
2.
利用电磁炉以慢火煮热牛奶及糖，拌入面粉蛋浆煮至浓稠。
3.
煮好的面粉浆放凉，再用隔筛隔去渣滓成“校底”，备用。
4.
在兩个焗盅内涂上牛油，然后均匀地洒上砂糖，多余砂糖倒出，备用。
5.
在大碗中加入蛋白和1茶匙糖，以打蛋器打至企身，再放入1汤匙“校底”及云呢拿油拌匀。
6.
拌好的蛋白浆放入已上糖的焗盅内，然后置于光波万能煮食锅中的低架上，以180°C焗12分钟即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。