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开春大吉 荷叶鸡
材料:
荷叶1 块
鸡件225 克
杞子12 粒
瑶柱1 粒
糯米1 杯
红枣3 粒
腌料:
豉油1 茶匙
绍兴酒15 毫升
糖1/4 茶匙
制作步骤:
1.
瑶柱浸软拆幼丝，水隔起留用。鸡腌半小时，备用。
2.
米洗净，倒入瑶柱水，吸饱水后放入铺了荷叶的饭盅，在二合一蒸气焗炉蒸以「蒸煮」模式蒸12分钟至半熟。
3.
在半熟的米上，放上鸡、杞子和红枣，盖好荷叶，蒸8分钟即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。