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新春金元宝(茶叶蛋)
60分钟以上
材料:
红茶叶
2包
鸡蛋
6只
姜&葱
适量
万用卤包(或八角、花椒、桂皮、小茴香等)
1包
制作步骤:
1.
将鸡蛋外壳仔细洗净，放入已加了1茶匙盐的水中，用大火煮开 (约10分钟)，然后关火，在热水中炆煮5分钟。
2.
用小匙在每只鸡蛋壳上轻轻敲出裂痕，让卤汁容易渗入鸡蛋。
3.
养生锅中放入鸡蛋、万用卤包及其他所有材料，再注入热沸水，用大火煮1小时，然后转以小火泡2小时。
4.
关火后即可剥壳食用，亦可把蛋浸于卤汁中隔夜，茶叶蛋会更为入味。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。