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西式生炒糯米饭
材料:
糯米
烟肉
火腿
洋葱
鲜草菇
冬菇
鸡蛋
生粉
炸花生
芫茜碎
葱花
调味料:
绍兴酒
煲仔饭豉油(或老抽、生抽及糖混合)
制作步骤:
1.
糯米用水浸泡3小时以上。鸡蛋打好，倒入变频万用养生锅煎成蛋皮，切丝备用。
2.
变频锅中放入烟肉、火腿，加入洋葱、菇类和绍兴酒炒香，盛起。
3.
糯米和水放入变频锅中不停翻炒，中途可逐少加入适量水分，炒至饭粒呈半透明而带干身(约15-20分钟)。
4.
加入已炒香的配料及煲仔饭豉油，炒匀，再撒上花生、芫茜、葱和蛋丝即可。
小提士:
肥妈暖DD提提你： 1) 蛋浆加入生粉使煎蛋饼时更完整。 2) 炒糯米饭时要逐少加水，待炒至干身时才加水。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。