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彩虹鲷越式酸汤

约60分钟
应用产品:
变频万用锅
材料:
罗望子
草菇
芽菜
番茄
彩虹鲷
菠萝
香草
鱼露
制作步骤:
1.
罗望子洗净、敲碎，放进变频万用养生锅，再加入干葱片、姜丝、香茅、柠檬叶丝，加水煮至水滚。
2.
水滚后加入鱼露、芽菜、菠萝、彩虹鲷加入汤中，再加约1茶匙椰糖、切碎加入调味。再加入金不换、辣椒，继而盖上煲盖煮约20分钟，将鱼浸熟。
3.
将一匙羹茄汁、少许茄膏、糖、盐辣椒酱、水/上汤拌匀即成酱汁。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。