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生炒糯米饭
约30分钟
材料:
糯米浸2小时
腊肠切粒
腊肉切粒
瑶柱拆丝
虾米浸软
冬菇切粒
制作步骤:
1.
平底易洁镬加热(毋须落油)，加入腊肠和腊肉炒至出油，放入瑶柱丝、虾米和冬菇粒同炒至熟，盛起备用
2.
将2茶匙生抽、2茶匙煲仔饭豉油、1茶匙糖、半茶匙盐拌匀作调味料备用
3.
糯米隔水后放入镬内(可加少量油)，用中细火炒几下，待大部份糯米沾到油后，将糯米压平
4.
几秒后炒匀，再压平，中间分数次加入调味料炒匀，压平，约二十分钟后，加入所有材料炒匀即成
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。