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酥皮海鲜汤
材料:
虾仁
蚬肉
鱼肉
鸡汤
淡忌廉
牛油
香草
干葱
面粉
水
酥皮及蛋浆
制作步骤:
1.
虾仁、蚬肉、鱼肉洗净沥干；面粉加水拌匀至无粉粒，备用。
2.
干葱放入锅中爆香，倒入鸡汤；煮热后加入面粉浆、海鲜、香草、淡忌廉及牛油，慢火烹调。
3.
将海鲜汤倒入碗中，盖上酥皮，表面扫上蛋浆。
4.
光波炉放入低架及海鲜汤，以190℃焗10分钟至酥皮金黄隆起即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。