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大阪燒
約30分鐘
粉漿材料:
麵粉100克
水140毫升
泡打粉¼茶匙
鹽適量
雞蛋2隻
其他材料:
豬腩片100克
椰菜（切絲）200克
大葱（切斜片）適量
急凍八爪魚粒（煲熟）50克
蝦仁數隻
櫻花蝦適量
調味料:
大阪燒醬適量
蛋黃沙律醬適量
日式紫菜碎適量
木魚花適量
製作步驟:
1.
將粉漿材料攪拌均匀，加入椰菜絲、八爪魚粒、蝦仁及櫻花蝦再拌匀。食譜份量的材料足夠煎出兩塊大阪燒。
2.
烤盤調校至電磁爐「5」度火力，下2茶匙油熱鍋，將糊狀的粉漿及材料混合物分開兩半，一半留起備用，一半緩緩倒入烤盤中央。趁粉漿未凝固時，用膠刮輕輕為大阪燒塑形，掃平，修整圓邊光滑整齊，煎約3分鐘定形。期間，在大阪燒朝上一面輕輕鋪滿豬腩片，用膠刮輕按豬腩片以便融入糊狀大阪燒。
3.
翻面，關蓋再將火力調至「3」度，煎焗5分鐘。
4.
再次翻面，大阪燒有豬腩片的一面朝上，煎約3分鐘，熄火。
5.
來回擠上適量大阪燒醬汁及蛋黃沙律醬，大阪燒中央加上木魚花，圍邊撒上日式紫菜碎裝飾即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。