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辣海鮮麵
約45分鐘
材料:
蟹1隻 (洗淨，斬件)
蝦4隻 (洗淨，去殼)
八爪魚4隻 (洗淨)
大蜆4隻
洋葱1/2個
蒜泥1茶匙
泡菜3湯匙
扁麵2份
小魚乾昆布湯1000 毫升
調味料:
韓國味噌2湯匙
米酒1湯匙
韓國辣椒醬2湯匙
韓國幼辣椒粉1茶匙
鹽1/5茶匙
韓國粗辣椒粉1茶匙
製作步驟:
1.
變頻萬用鍋選擇「煮」功能，下1湯匙油炒香洋葱和蒜泥，下小魚乾昆布湯煮滾。
2.
加入米酒、辣椒醬和幼辣椒粉，下蟹煮5分鐘。再下蝦、八爪魚、蜆肉和扁麵續煮5分鐘至食材全熟，熄火。
3.
拌入味噌和泡菜，按喜好下適量鹽，撒上粗辣椒粉，即成。
小貼士:
因每種海鮮都有其天然鹹味，成品建議先試味才決定是否需要加鹽調味；不用鹽也可以選擇以豉油代替。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。