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懷舊臘味煲仔飯
約30分鐘
材料:
白米
3杯
水
1.5 杯
臘腸
1條
膶腸
1條
臘鴨腿
1隻
調味料:
生抽
70毫升
老抽
200毫升
糖
50毫升
製作步驟:
1.
白米浸水1小時後隔水備用
2.
準備一個平底鍋，加入生抽、老抽、糖煮至溶化成甜豉油
3.
把臘腸、膶腸、鴨腿放入平底鍋內汆水2分鐘，去除多餘的油脂
4.
把鴨腿切件，臘腸、膶腸切片
5.
砂煲先掃上少許油。
6.
電陶爐預熱1600W，倒入3杯米和1.5杯水煮8分鐘。
7.
加入切好的鴨腿、臘腸、膶腸，電陶爐調至300W再煮8分鐘，然後離火焗3分鐘。
8.
最後淋上甜豉油即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。