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蜜桃生炒骨
約45分鐘
材料:
排骨300克
三色椒各半個
洋蔥半個
蜜桃1-2個
雞蛋(發勻)1個
蒜1粒
生粉適量
粟粉3茶匙
醃料:
糖半茶匙
生抽1湯匙
生粉1茶匙
麻油少許
甜酸汁:
白醋1湯匙
茄汁3湯匙
糖3茶匙
水100毫升
製作步驟:
1.
排骨洗淨，加入醃料拌勻醃1小時。
2.
洋蔥、三色甜椒及蜜桃切塊，蒜頭切片。
3.
混合甜酸汁。粟粉與3茶匙拌勻。
4.
變頻萬用養生鍋燒熱油，放入蘸上生粉的排骨炸至金黃色。盛起待涼，再下鍋炸一會。
5.
燒熱油，放入蒜茸及洋蔥爆香，下三色椒及蜜桃炒勻，盛起備用。
6.
甜酸汁放入變頻萬用養生鍋內煮開，用粟粉水埋芡，最後下炸好的排骨、三色甜椒、蜜桃及洋蔥塊，快速炒勻即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。