滋補枝竹羊腩煲

約45分鐘
材料:
羊腩500 克
冬菇50 克
馬蹄50 克
枝竹150 克
生粉水 (生粉加水)適量
生薑 50 克
蒜頭 10 克
香葉2 片
草果(草豆蔻)5 粒
白胡椒粒適量
米酒/紹興酒適量
冰糖30 克
適量
柱侯醬4 湯匙
腐乳4小塊
適量
製作步驟:
1.
羊腩用變頻萬用養生鍋爆透,再放入凍水煮滾,瀝乾備用。
2.
用變頻萬用養生鍋爆香所有香料,加入羊腩、冬菇、馬蹄、調味料及水,用慢火炆約45分鐘後(視乎羊腩實際情況而定)加入枝竹。
3.
最後加入少許生粉水埋芡即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。