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砵仔糕
30分鐘以下
材料:
紅豆30克
粘米粉85克
澄麵粉 50克
黃糖110克
水500毫升
製作步驟:
1.
紅豆用清水浸至少8小時，浸好的紅豆放入食物容器內，放上層架，置入纖營蒸煮盒，關好蒸蓋，蒸煮25 分鐘至軟身，盛起備用。。
2.
粘米粉和澄麵粉混合，加入120毫升水，拌勻床粉漿。
3.
粉漿倒入小碗內至八成滿，放入已煮熟的紅豆 (可預留少量放在糕面作裝飾)，以保鮮紙蓋好。
4.
放入纖營蒸煮盒內，蒸煮20 分鐘。尚餘5 分鐘時，打開保鮮紙，撒入預留的紅
豆，再封好保鮮紙，續蒸至完，以竹籤取出享用，冷熱均可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。