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香煎鴨胸配焦糖蘋果鴨汁
30分鐘以下
材料(四人份量):
鴨胸 2塊
薯仔(大顆) 4個
花生醬 200克
蘋果 2個
糖 50克
香菇 80克
醬油 50克
蜜糖 20克
白菜 200克
裝飾:
馬齒莧 10克
醬汁:
鴨汁 150克
製作步驟:
1.
鴨胸表面界開，保留。
2.
薯仔去皮並切成8塊（3厘米×3厘米）。加入榛子醬，用120℃焗45分鐘。瀝乾待用。
3.
蘋果去皮切塊。用油煮糖直到變成焦糖，加入薯仔和蘋果一起煮，瀝乾，放一旁待用。
4.
蘑菇洗淨，用榛子油炒香。
5.
鴨胸煎至表皮香脆， 用醬油和蜂蜜煮至收汁。
6.
之後，用旋轉光波爐煮，加入調味料， 切成兩半。
7.
用光波爐煮白菜，加熱鴨汁和配料。
8.
在盤子裡放好鴨胸和配料，淋上鴨汁。
9.
撒上馬齒莧和白菜。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。