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香茅檸檬草龍蝦配脆脆
60分鐘以上
材料(四人份量):
龍蝦 4隻
紅甜椒 1個
青椒 1個
黃椒 1個
迷你西葫蘆 4個
香茅 1條
裝飾:
蒔蘿 1個
醬汁:
美式醬 200克
製作步驟:
1.
用電蒸鍋煮龍蝦約8分鐘。去殼。
2.
全部甜椒削皮，切細節棒（4 厘米 X 5 厘米）和切粒，分開調味。
3.
用英式煮法煮製迷你西葫蘆，瀝乾水分。
4.
龍蝦加入牛油和一枝檸檬草炒香， 保番龍蝦，用美國醬收汁。
5.
在盤子裡，鋪一層細節甜椒，放上一個釀好的西葫蘆，餘下的椒粒鋪成圓圈擺盤。
6.
放在龍蝦上。
7.
用蒔蘿裝飾。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。