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香酥蟹肉餅
30分鐘以下
材料(五人份量):
大塊蟹肉 567.5 克
白麵包碎25克
新鮮香菜6.25克
雞蛋全隻 60-65公克
蟹肉1.25克
白菜6.25克
茴香球(大)12.5克
甘筍 12.5克
蔥 2.5克
紅甜菜根 3.75克
黑胡椒 0.625克
檸檬 87.5 克
月桂粉5克
純橄欖油 62.5毫升
製作步驟:
1.
切碎所有沙律配菜，用油、檸檬、鹽和胡椒調味。
2.
將蟹肉與蛋黃醬、月桂粉、香菜混合，然後將它們包起來。
3.
用澄清奶油煎製蟹肉餅，與沙律和檸檬蛋黃醬同吃。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。