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朝鮮薊忌廉湯配香煎鵝肝
60分鐘以上
材料(6人份量):
朝鮮薊 4個
蔥 200克
橄欖油 0.5升
百里香 5克
月桂葉 5克
淡忌廉 1 升
鵝肝 180克
白酒 0.5升
蒜頭 50克
煙火腿 120克
製作步驟:
1.
朝鮮薊去皮，保留葉用來煮湯。朝鮮薊葉、蔥、蒜火腿一起燉熟。
2.
加入白酒煮，煮30分鐘，拌勻。用養生機攪拌，篩走顆粒。
3.
煮熟朝鮮薊芯。
4.
煎鵝肝。
5.
在盤子放上煮好的朝鮮薊芯、煎鵝肝。淋上湯，趁熱上碟。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。