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野生海鱸魚櫛瓜配橄欖油醬
60分鐘以上
材料:
野生鱸魚150克
綠櫛瓜2 0克
黃櫛瓜10克
茄子12克
生菜5克
紅萵苣3克
番茄30克
蒔蘿2克
黑橄欖1克
橄欖油30克
汁料:
魚湯40克
糖漬20克
蛤蜊20克
牛油50克
蔥30克
製作步驟:
1.
蔬菜洗淨。
2.
製作紅酒魚露。
3.
在低溫下煮魚。
4.
製作橄欖油醬。
5.
煮蛤蜊。
6.
擺盤。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。