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慢煮桂圓梨
30分鐘以下
材料(份量4個):
紅棗 150克
桂圓肉 50克
紅糖 60克
比利時啤梨 (去皮及切去底部) 4個
水 200 毫升
工具:
匙
事前準備:
在一個有足夠深度的鍋中注入清水，插入低溫慢煮機，調至68°C將水預熱。
製作步驟:
1.
紅棗連同紅糖、桂圓加水至蓋過所有材料，置二合一蒸氣焗爐蒸30分鐘。
2.
把三分之二的紅棗放入自然養生機攪拌成蓉，從啤梨底部釀入梨內。
3.
將啤梨、紅棗、桂圓及水一同放入真空保鮮袋，以電動真空保鮮機抽真空。
4.
啤梨連袋放入鍋，慢煮2小時30分鐘。
5.
取出啤梨，倒出圓肉紅棗水伴吃即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。