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玫瑰花杯子蛋糕
60分鐘以上
材料(份量6個):
低筋麵粉 100克
泡打粉 1/4 茶匙
鹽 1/4 茶匙
無鹽牛油 50克
幼砂糖 70克
蛋液 1隻
牛奶 40毫升
提子乾 25克
牛油糖霜:
無鹽牛油 150克
雲呢拿油 1茶匙
糖霜 （過篩）100克
牛奶 1湯匙
食用色素 （粉紅色）1-2滴
工具:
入爐紙杯 6個
唧袋 1個
製作步驟:
1.
光波萬能煮食鍋預熱至170℃。牛油置室溫軟化。
2.
牛油糖霜中的無鹽牛油和雲呢拿油用電動打蛋器混合均勻，分次加入糖霜、牛奶和食用色素打至忌廉狀，放入唧袋，備用。
3.
麵粉、泡打粉及鹽混合過篩，備用。
4.
牛油和砂糖用電動打蛋器打發至微白乳霜狀，逐少加入蛋液拌勻，交錯加入牛奶與粉類混合，拌入提子乾。
5.
麵糊倒入紙杯，置於光波萬能煮食鍋內以170℃焗25 分鐘。
6.
蛋糕取出，降溫後唧上牛油糖霜，完成。
小貼士:
糖霜必須預先過篩，否則會影響牛油糖霜的幼滑程度，造形就更困難。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。