檸檬芝士餅

60分鐘以上
材料(份量6-8人):
忌廉芝士 125 克
蛋黃 1 隻
幼砂糖 40克
魚膠粉 10克
鮮忌廉 (打起) 125 毫升
牛奶 30毫升
檸檬汁 1/2 個
少許
餅底:
消化餅 90克
無鹽牛油 50克
工具:
7.5吋直徑蛋糕模 1 個
製作步驟:
1.
牛油置室溫軟化。
2.
牛油和消化餅放入自然養生機攪拌至完全混合,取出,平均鋪在蛋糕模底,備用。
3.
魚膠粉加入約2 湯匙水,座熱水拌勻至混合,備用。
4.
忌廉芝士用電動打蛋器打至軟滑,分次加入蛋黃,再加入砂糖、檸檬汁和鹽拌勻。
5.
牛奶分次加入,以電動打蛋器混合,拌入魚膠溶液拌勻。
6.
拌入已打起忌廉,倒在餅底上,放入雪櫃冷藏90 分鐘至凝固,完成。
小貼士:
自然養生機的三萬轉極速摩 打,可徹底攪拌食物,做出來的餅底和蛋糕漿會更細滑。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。