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烤火雞
60分鐘以上
材料(份量6-8人):
火雞 5 公斤
蘋果 1 個
西芹 150克
洋葱 1 個
甘筍 1 條
檸檬（磨皮） 1 個
蒜頭 3 瓣
車厘茄 8 個
鼠尾草 2 棵
百里香 5 克
意大利芫荽 2 棵
無鹽牛油 250克
雞湯 1,000毫升
調味料:
鹽 1 湯匙
黑胡椒 1 湯匙
製作步驟:
1.
火雞腔內加入鹽和黑胡椒抹勻。
2.
將鼠尾草、百里香和意大利芫荽分別切碎，與檸檬皮及牛油用電動打蛋器（換上搓麵棒）混合。
3.
火雞胸至雞腿位置的皮用手掀起，將一半香草牛油抹在雞皮下。
4.
蘋果、西芹、洋葱、甘筍、車厘茄和檸檬切大件，取半份放入火雞肚內。用雞皮勒起雞腿。
5.
光波萬能煮食鍋加上加高圈，以200℃預熱10 分鐘，放入剩下的半份蔬果和蒜頭，再放上火雞烤20 分鐘，轉160℃烤2 小時。
6.
雞湯分4 份，於該2 小時內每30 分鐘將雞湯淋在火雞上；烤焗1 小時後蓋上錫紙。
7.
火雞烤好後，取出，塗上剩下的香草牛油。
8.
將底盤的火雞汁、2 湯匙麵粉和1 湯匙水拌勻，倒入變頻萬用養生鍋，選擇「煮」功能，拌煮至稠，與火雞伴食，完成。
小貼士:
光波萬能煮食鍋容量大，更可配 合加高圈增加容量，炮製原隻火 雞沒有難度；留意雞湯淋上火雞 前需要先加熱。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。