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鹼水糭
30分鐘以下
材料(份量5隻):
糯米 300克
鹼水 13克
油 13克
蓮蓉 75克
竹葉 15塊
工具:
棉繩
製作步驟:
1.
糯米浸水4 小時，瀝水，加入鹼水和油拌勻，靜置1 小時。
2.
竹葉浸軟，變頻萬用養生鍋選擇「煮」功能煮滾水，下竹葉煮1 分鐘，取出。
3.
將糭葉捲成圓錐形，放入糯米，加入蓮蓉，再以糯米蓋面。上方糭葉向下摺，完全蓋住開口。順著三角的邊將所有糭葉包好。用棉繩紮好。
4.
糭放入超級全能飯煲內，加水至蓋過糭，選擇「自選時間」，調校時間至60 分鐘，完成後取出，即成。
小貼士:
鹼水糭不可包太實，宜輕 搖可聽到米互相碰撞的 聲音。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。