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香橙朱古力布朗尼
30分鐘以下
材料(份量12件):
低筋麵粉 100 克
梳打粉 1 1/2 茶匙
無鹽牛油 100 克
幼砂糖/黃糖 100 克
可可粉 25 克
即溶咖啡粉 11/2茶匙
鹽 1/4 茶匙
水 2 毫升
橙汁 10 毫升
牛奶 60 毫升
酸忌廉 80 克（打至光滑）
蛋液 2 隻
果仁碎 80 克 ( 夏威夷果仁/ 杏仁)
裝飾 :
白朱古力 130 克
無鹽牛油 50 克
糖漬橙片 5 片
工具:
2.5吋圓形蛋糕模 12 個
製作步驟:
1.
光波萬能煮食鍋預熱至200℃。牛油置室溫軟化。
2.
糖、可可粉、咖啡粉、鹽和水放進變頻萬用養生鍋，選擇「煮」功能，以低溫煮至顆粒融解，停機後拌入橙汁，倒出。
3.
加入牛油，攪拌至融化，加入牛奶、酸忌廉及蛋液混合均勻。
4.
加入已混合過篩的麵粉與梳打粉，用電動打蛋器（換上搓麵棒）混合，拌入果仁。
5.
麵糊倒入蛋糕模內，用光波萬能煮食鍋內以180℃焗約15分鐘。
6.
白朱古力和牛油放入玻璃小碗，放進變頻萬用養生鍋，加入水至蓋過小碗的一半，選擇「朱古力」功能，隔水拌煮白朱古力和牛油至混合，成白朱古力糖衣。
7.
蛋糕取出，降溫，淋上白朱古力糖衣，冷卻後切成小塊，放上橙片，完成。
小貼士:
如果降溫後的蛋糕依然比預 期中柔軟，可置於雪櫃冷卻 後才切成小塊，切出來的蛋 糕外形會更整齊。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。