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鹽味焦糖雪糕
約45分鐘
材料:
砂糖
水
淡忌廉
淡奶
煉奶
鹽
製作步驟:
1.
砂糖和水不停攪拌，用中火煮成焦糖後離火。
2.
倒入已加熱的淡奶拌勻，待冷卻。
3.
所有材料倒入自家製雪糕機的冰桶中，調較至40分鐘啟動。
4.
完成後，取出雪糕即可食用，亦可連冰桶一起置入冰箱中，冷凍至適當硬度後慢慢享用。
小貼士:
淡奶加熱後和焦糖的溫差減少，可避免焦糖遇冷凝固成硬糖塊。加入淡奶時會有聲響及冒煙，要小心注意。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。