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流星花丸
60分鐘以上
材料:
黑松露
免治豬肉
陳皮
馬蹄(切粒)
糯米(浸泡)
紫糯米(浸泡)
製作步驟:
1.
將黑松露磨碎與免治豬肉混合，加入適量鹽、胡椒粉、糖、生抽和生粉拌勻。
2.
將馬蹄粒加入調好味的免治豬肉內拌勻後再撻至起膠。
3.
將紫糯米和糯米先浸泡2-3小時，瀝水後再混合。
4.
將起膠的豬肉搓成丸子，表面均勻沾上兩種糯米，放上碟，放入桑拿蒸氣料理鍋蒸12分鐘，即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。