法式洋蔥湯

約45分鐘
材料:
洋蔥 (切條)
牛油
牛肉上湯
紅酒
白醋
麵粉
橄欖油
高達芝士
長法包
黑胡椒
香葉
製作步驟:
1.
將洋蔥放入全能爆炒皇,加入約10克牛油及適量橄欖油翻炒至焦糖色。
2.
將紅酒、牛油、麵粉、白醋、黑胡椒、香葉不斷爆炒。
3.
洋蔥炒至近深褐色後再倒入牛肉上湯煮沸,下適量鹽調味。
4.
將洋蔥盛入碗內,湯面放上已塗牛油的長法包,再鋪上高達芝士,放入二合一蒸氣焗爐,以220°C焗約3分鐘至芝士融化即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。