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焗魚翅瓜意粉
約45分鐘
材料:
魚翅瓜
免治牛肉
免治豬肉
煙肉 (切粒)
番茄 (切粒)
紅蔥頭(切粒)
蒜(切碎)
新鮮羅勒 (切碎)
意粉醬
製作步驟:
1.
將魚翅瓜切半，挖去瓜瓤和籽(可留作煲湯)，下適量橄欖油、黑胡椒及鹽調味。
2.
用錫紙摺成圓環，把魚翅瓜放入二合一蒸氣焗爐以230°C焗約25分鐘，至瓜皮呈微焦黃即可。
3.
變頻萬用養生鍋以「炒」模式爆香煙肉後盛起備用，加入紅蔥頭、番茄粒、蒜及適量水煮至濃稠。
4.
將免治豬肉、免治牛肉及羅勒加入養生鍋內煮熟，下適量黑胡椒、蒜鹽、意粉醬(可省去)煮勻成肉意粉肉醬，可按需要添加適量水再煮開。
5.
取出魚翅瓜後用叉將瓜肉挖成絲，與肉醬拌匀，放上爆香的煙肉脆粒即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。