白酒燉雞翼

約30分鐘
材料:
雞翼500 克
蔬果纖維(菜葉、草本或柑橘類)80-100 克
洋蔥(切碎)1 個
大蒜(切碎)1 個
檸檬(切片)½ 個
200 毫升
調味料:
粗鹽1 茶匙
胡椒碎適量
橄欖油2 湯匙
白酒100 毫升
適量
製作步驟:
1.
將蔬果纖維與水拌勻備用。
2.
在雞翼上灑上粗鹽醃5分鐘,以廚紙吸乾多餘水份,再灑上胡椒碎。
3.
於變頻萬用養生鍋中加入橄欖油燒熱,放入雞翼煎至金黃,再加入白酒,待酒精揮發後取出。
4.
把洋蔥及橄欖油放進鍋中,以中火拌炒,待洋蔥變軟後加入大蒜爆香,最後放入蔬果纖維及雞翼。
5.
煮沸後放入檸檬片,調至低火,關蓋煮20分鐘即成。
小貼士:
柑橘類果肉纖維白色部份加熱後會產生苦味,在使用前需除去白色部份。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。