台式紅燒牛肉麵

材料:
牛腩或牛腱
上海麵條
番茄
紅蘿蔔
洋蔥
紅辣椒
蒜頭
製作步驟:
1.
紅蘿蔔、洋蔥、番茄去皮洗淨切塊﹔牛肉切大塊,汆水後以冷水洗淨,瀝幹備用。
2.
在超級全能飯煲中燒熱油,將蔥段、薑片、蒜粒及辣椒等配料一併爆香,加入辣豆瓣醬略炒,然後以紗布袋盛載,成配料包待用。
3.
將洋蔥、紅蘿蔔放入全能飯煲中略炒一下,再加入牛肉塊,灒酒。最後放入紅燒汁、清水以及步驟2的配料包,鎖上煲蓋後調至30分鐘。同一時間,將麵條煮熟備用。
4.
待全能飯煲排氣後,打開煲蓋,將紅燒肉鋪於已煮熟的麵條上即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。