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鮮菌釀脆香福袋
材料:
雞髀菇
甘筍
西芹
洋蔥
春捲皮
雞蛋
韮菜花
製作步驟:
1.
先將雞髀菇、甘筍、西芹及洋蔥洗淨，去皮切小粒﹔韮菜花煮1分鐘後浸冰水，備用。
2.
鍋中燒熱橄欖油，放入蔬菜粒炒香，再加入紹興酒略炒，以鹽及胡椒粉調味。
3.
蔬菜以隔篩隔走多餘水份，然後將每份約2湯匙份量放在春捲皮中央，四邊塗上蛋漿，折好封口成方形小包，再以韮菜花紮成福袋。
4.
在福袋面及底部塗上蛋漿及橄欖油，放進光波萬能煮食鍋 (底部向上)，用高架以260℃烤5分鐘，最後反轉再烤5分鐘即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。