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蝦醬炒雜菜
30分鐘以下
材料:
豬頸肉
蔥頭
薑片
蒜粒
雜菜
調味料:
蝦膏
紹興酒
糖
醃料:
生粉
黃糖
製作步驟:
1.
蝦膏用紹興酒開成汁狀。
2.
豬頸肉略醃。
3.
3D立體IH電磁爐選擇【炒】模式及7檔溫度，設定3分鐘，按【啟動】。
4.
鍋中下油燒熱，放入豬頸肉炒至金黃，再加入蝦膏炒勻，取出備用。
5.
再次選擇【炒】模式，蔥頭、薑片及蒜粒於起鑊後放入雜菜同炒。
6.
加入糖及水，炒至8成熟後，加入豬頸肉炒熟即成。
小貼士:
肥媽今個夏天提提你：黃糖可令肉類更香更易炒出金黃色。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。