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滑雞臘味煲仔飯
材料:
雞肉切件
臘腸切片
冬菇切絲
白米
蔥段
薑片
醃料:
胡椒粉
雞粉
薑蓉
蒜蓉
生抽
麻油
橄欖油
蠔油
紹酒
鹽
汁料:
老抽
生抽
熟油
製作步驟:
1.
將醃料與雞肉一起拌勻，醃10-15分鐘備用
2.
白米先浸半小時，瀝幹後放入廚寶內，加入熱水
3.
把準備好之雞肉、臘腸、冬菇和薑片平均鋪于米上，蓋上廚寶煲蓋
4.
將煲仔飯置於低架，以250°C焗30分鐘
5.
最後加入蔥段，淋上拌好之汁料即成
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。