家肥屋潤臘味生炒糯米飯

30分鐘以下
材料:
糯米450克
蝦米乾(浸軟)10克
臘腸(蒸熟切粒)50克
潤腸(蒸熟切粒)30克
臘肉(蒸熟切粒)30克
雞湯250毫升
蛋絲適量
蔥花適量
炸花生適量
調味料:
頭抽1湯匙
老抽1/2湯匙
蠔油1/2湯匙
紹興酒1/2湯匙
1/2湯匙
胡椒粉少許
製作步驟:
1.
糯米浸泡3小時後隔水。
2.
爆炒皇選擇【爆炒/糯米飯】模式及7檔溫度,設定7分鐘,按【開始】。
3.
鍋中下油燒熱,加入臘味及蝦米爆香,倒入糯米及2/3份雞湯,蓋上鍋蓋。
4.
完成後打開鍋蓋,沿用以上程式及溫度,設定5分鐘,按【開始】。
5.
加入餘下雞湯及已拌勻的調味料,炒至乾身後倒出上碟,放上蛋絲、蔥花、炸花生伴碟即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。