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剁椒蒸魚雲
材料:
魚頭
指天椒切粒
剁椒醬
蒜茸
芫茜切碎
蔥花
姜片
薑絲
紹興酒
白胡椒剁碎
鹽
生抽
製作步驟:
1.
魚頭先洗凈切塊，然後依次放上鹽、薑片、紹興酒浸10分鐘以去腥味。
2.
指天椒、姜絲及白胡椒平均抹在醃好的魚頭上，再醃10分鐘。
3.
蒸碟中，魚頭鋪上剁椒醬、生抽和蒜茸，放入電蒸櫃蒸10分鐘。
4.
最後灑上芫茜及蔥花，淋上燒熱的油即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。