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完美溫泉蛋
約45分鐘
材料:
雞蛋（室溫）1 隻
冰水1 大碗
調味料:
日本醬油適量
製作步驟:
1.
慢煮機放入容器內，加水，調至62°C。
2.
在另一鍋中煲水至滾，放入雞蛋煮3分鐘，取出立即放入冰水中浸泡1 分鐘。
3.
雞蛋放入真空保鮮袋，以真空機抽真空。
4.
慢煮容器內的水達到指定溫度後，把雞蛋連袋放入水中，煮45分鐘。
5.
從真空袋中取出雞蛋，在蛋的較寬一邊小心剝開蛋殼，慢慢將蛋倒進碗中，淋上日本醬油即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。