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蜜餞甘筍
30分鐘以下
材料:
甘筍300克
牛油1 湯匙
蜜糖2 湯匙
肉桂1/2 茶匙
調味料:
海鹽適量
製作步驟:
1.
慢煮機放入容器內，加水，調至85°C。
2.
甘筍與牛油、蜜糖、肉桂拌勻，放入真空保鮮袋，以真空機抽真空。
3.
水溫達到指定溫度後，把甘筍連袋放入鍋內，烹煮30分鐘。
4.
從真空袋中將甘筍和汁料倒在平底鍋中略炒至有光澤 (約2 分鐘)，再以海鹽調味即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。