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厚切豬扒配肉桂蘋果醬
60分鐘以上
材料:
無骨猪扒1 件（約 250 克）
青蘋果（切幼粒）2 個
蒜頭2 粒
薑蓉1 茶匙
調味料:
鹽少許
橄欖油適量
雜錦香草少許
汁料:
白酒½ 杯
橙汁1 茶匙
肉桂½ 茶匙
蜜糖4 茶匙
麵粉2 茶匙
製作步驟:
1.
慢煮機放入容器內，加水，調至建議溫度及時間。
2.
豬扒塗上調味料醃30 分鐘，放入真空保鮮袋，以真空機抽真空。
3.
水溫達到指定溫度後，把豬扒連袋放入鍋內，烹煮2 小時。
4.
蘋果粒、蒜頭、薑蓉在平底鍋中爆香，加入汁料，煮10 分鐘至
濃稠，盛起。
5.
從真空袋中取出豬扒，放在已燒紅的鑊中煎封兩面及邊位，以蘋
果醬伴吃即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。