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泰式烤豬頸肉
60分鐘以上
材料:
豬頸肉400 克
調味料:
紹興酒15 毫升
麻油10 毫升
生抽或魚露15 毫升
蕃茄醬30 毫升
香茅400 半支
青檸檬半個
糖10 克
薑5 克
醬汁料:
香茅半支
葱適量
辣椒2 隻
青檸檬半個
蒜1 粒
薑5 克
白糖15 克
製作步驟:
1.
豬頸肉切片備用。
2.
把薑及香茅切成蓉，加入其他豬頸肉醃料腌豬頸肉2小時。
3.
把已醃好的豬頸肉置於烤盤中放入蒸氣焗爐，以200°C烤20分鐘即成。
4.
把所有醬汁調品料混合作醬汁用。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。