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自家製肉醬長通粉
約30分鐘
材料:
中筋麵粉250克
雞蛋2隻
蛋黃1個
橄欖油適量
洋蔥1個
甘筍1條
蒜茸1茶匙
牛肉200克
調味料:
鹽2克
茄汁2湯匙
乾百里香1/2湯匙
製作步驟:
1.
將鹽和麵粉倒入麵條機，按「搓揉」鍵，自動攪拌成麵團；加入全蛋，最後才加入蛋黃。
2.
按上長通粉出麵咀，按出麵鍵製成長通粉。
3.
先炒香牛肉碎、蒜茸、甘筍和洋蔥。加入乾百里香和茄汁煮10分鐘後，再加入長通粉煮2分鐘便成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。