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家鄉釀鯪魚
30分鐘以下
材料:
鯪魚 (去骨和肉)
鯪魚肉
蝦米
陳皮
冬菇
蔥
芫茜
薑
調味料:
鹽
胡椒粉
蠔油
麻油
生抽
糖
生粉
製作步驟:
1.
蝦米、陳皮、冬菇、蔥、芫茜切碎，加入鯪魚肉，以鹽、胡椒粉調味，拌勻。
2.
鯪魚內和外均沾上生粉，將拌勻的鯪魚肉釀入鯪魚肚內。
3.
將薑片下油放入變頻萬用養生鍋，鯪魚落鍋煎熟，盛起備用。
4.
將水和調味料拌勻成汁，落變頻鍋煮滾，加入蔥。
5.
將醬汁淋上已煎好的鯪魚即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。