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川式醃菜炆鱔片
材料:
鱔片
醃菜
醃板藍根
薯粉
醃料:
鹽
胡椒粉
汁料:
糖
紹興酒
蠔油
上湯
製作步驟:
1.
鱔片醃好。
2.
鱔片落變頻萬用養生鍋煎至金黃，盛起備用。
3.
汁料在碗內拌勻，再與醃板藍根、醃菜一同下變頻鍋煮成汁。
4.
加入薯粉、鱔片略煮至熟即可。
小貼士:
肥媽暖DD提提你：鱔用鹽和熱水能較易洗走表面的黏液。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。