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蛋白梳乎厘
材料:
牛奶
麵粉
糖
水
蛋黃
雲呢拿油
蛋白
製作步驟:
1.
將麵粉、蛋黃及水攪勻。
2.
利用電磁爐以慢火煮熱牛奶及糖，拌入麵粉蛋漿煮至濃稠。
3.
煮好的麵粉漿放涼，再用隔篩隔去渣滓成“校底”，備用。
4.
在兩個焗盅內塗上牛油，然後均勻地灑上砂糖，多餘砂糖倒出，備用。
5.
在大碗中加入蛋白和1茶匙糖，以打蛋器打至企身，再放入1湯匙“校底”及雲呢拿油拌勻。
6.
拌好的蛋白漿放入已上糖的焗盅內，然後置於光波萬能煮食鍋中的低架上，以180°C焗12分鐘即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。