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開春大吉 荷葉雞
材料:
荷葉1 塊
雞件225 克
杞子12 粒
瑤柱1 粒
糯米1 杯
紅棗3 粒
醃料:
豉油1 茶匙
紹興酒15 毫升
糖1/4 茶匙
製作步驟:
1.
瑤柱浸軟拆幼絲，水隔起留用。雞醃半小時，備用。
2.
米洗淨，倒入瑤柱水，吸飽水後放入鋪了荷葉的飯盅，在二合一蒸氣焗爐蒸以「蒸煮」模式蒸12分鐘至半熟。
3.
在半熟的米上，放上雞、杞子和紅棗，蓋好荷葉，蒸8分鐘即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。