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鮮菌意式薄餅
薄餅皮:
麵粉
乾酵母粉
糖
鹽
酥油
溫水
汁料:
茄汁
蒜蓉
煙肉碎
香草
鹽
糖
薄餅餡料:
火腿/腸仔
煙肉碎
青椒條
紅椒條
磨菇片
碎芝士
製作步驟:
1.
用溫水開酵母粉備用。麵粉篩好後放在枱上，中間開一個洞，加入糖、鹽和酵母水，用手搓至沒有剩餘乾粉，再放入酥油，搓至完全溶入麵團。
2.
當麵團表面呈光澤和具彈性時，分成數小份，蓋上濕毛巾發酵約1小時。
3.
待發酵完成後，用棍壓成薄餅皮，平放在烘盤(有孔)上，用叉子于薄餅皮上刺小孔。光波萬能煮食鍋設定至180°C，將薄餅皮烤12分鐘。
4.
在碗中將薄餅汁的材料混好﹔餡料隨個人喜好切條或切粒備用。
5.
從光波爐取出烤好的薄餅皮，置於煎碟(無孔)中，掃上薄餅汁及鋪上餡料，最後灑上碎芝士，以250°C焗5分鐘即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。