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鯉躍龍門椰汁錦鯉年糕
60分鐘以上
材料:
糯米粉300 克
澄麵粉15 克
砂糖200 克
椰漿200 毫升
煉奶15 克
水75 毫升
油25 毫升
紅色食用色素3-5 滴
製作步驟:
1.
變頻萬用養生鍋選擇「煮」功能，加入糖、椰漿和煉奶煮溶，加水和油拌勻，取出待涼。
2.
糯米粉和澄麵粉過篩，加入已待涼至70°C的糖水攪勻，取出少許麵
糰，加入食用色素搓勻。
3.
鯉魚模掃上少許油，將紅色麵糰放在背部和尾部位置。
4.
將白色麵糰搓勻放入模，用二合一蒸氣焗爐蒸60分鐘，完成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。